Wijn is een alcoholische drank. Het is gemaakt van gefermenteerd druivensap. Gist verbruikt de suiker in de druiven en zet deze om in ethanol, koolstofdioxide en warmte. Verschillende soorten druiven en gisten produceren verschillende soorten wijn. Deze variaties zijn het gevolg van de complexe interacties tussen de biochemische ontwikkeling van de druif. De reacties die betrokken zijn bij de fermentatie. De groeiomgeving van de druif en het productieproces. Veel landen implementeren wettelijke aanduidingen die bedoeld zijn om de stijlen en kwaliteiten van wijn te definiëren. Deze beperken doorgaans de geografische oorsprong en toegestane druivensoorten, evenals andere aspecten van de wijnproductie. Wijnen worden ook gemaakt door verschillende soorten fruit, zoals pruimen, kersen, granaatappels, bessen en vlierbessen. Wijn wordt al duizenden jaren geproduceerd. Het vroegste bewijs van wijn komt uit het oude Georgië (6000 voor Christus), Perzië (5000 voor Christus) en Italië (4000 voor Christus).
Vandaag, de vijf landen van de wereld dwz. Italië, Spanje, Frankrijk, de Verenigde Staten en China zijn de grootste wijnproducenten
