Sap is een drank die wordt gemaakt door de natuurlijke vloeistof in fruit en groenten te extraheren of te persen. Het kan ook verwijzen naar vloeistoffen die op smaak zijn gebracht met concentraat of andere biologische voedselbronnen, zoals vlees of zeevruchten, zoals mosselsap. Sap wordt vaak als drank geconsumeerd. Sap kwam naar voren als een populaire drankkeuze nadat de ontwikkeling van pasteurisatiemethoden het mogelijk maakte om het te bewaren zonder fermentatie. De grootste verbruikers van vruchtensap zijn Nieuw-Zeeland en Colombia. De consumptie van vruchtensap neemt gemiddeld toe met het inkomensniveau van het land.
